Rufolo 3 l

Rufolo 3 l

stredne výraznej chuti z odrôd Coratina a Ogliarola. Jemná Ogliarola vyrovnáva chuť dominantnej Coratiny. Výsledkom je lahodný harmonický olej.

49 €

Olej Rufolo sa lisuje z olív, ktoré dozrievajú v blízkosti brehov Apúlie. Má prenikavú vôňu a veľmi zaujímavú chuť. Na koreni jazyka vytvorí chuť rukoly, ktorá sa za niekoľko sekúnd stratí a zanechá ako hovoria Taliani "bocca pulita" čisté ústa.

zber: november/december
acidita: 0,24 %
peroxidy: 4,2 meq O2/kg
polyfenoly: 681 mg/kg

Chemický rozbor s unikátnymi hodnotami potvrdzuje výnimočnú kvalitu oleja. Máloktorý výrobca uvádza obsah polyfenolov a takmer nikto neuvádza obsah peroxidov (musia byť nižšie ako 20 meq O2/kg).

Čo znamenaju tieto hodnoty?

Acidita oleja vyjadruje podiel voľných mastných kyselín v oleji, odzrkadľuje zdravosť olív, z ktorých bol olej vylisovaný. Maximalny povolený limit pre extra panenské oleje je 0,8% ale olivový olej extra kvality má aciditu pod 0,25 %.

Peroxidy určujú oxidáciu oleja. Uvádzajú sa v meq O2/kg (miliekvivalent aktívneho kyslíka na kg oleja). Maximálny povolený limit v extra panenskom olivovom oleji je 20, prijateľná hodnota je pod 9, super kvalitný olivový olej má peroxidy pod 6.

Polyfenoly sú rastlinné látky, ktoré patria k najsilnejším antioxidantom. Vždy kupujte olej s čo najvyšším obsahom polyfenolov.

Skladujte pri izbovej alebo pivničnej teplote, na tmavom a suchom mieste. Olej je balený v trojlitrových plechovkách.

Výživové hodnoty (údaje na 100g):
Energetická hodnota 3389KJ/900Kcal
Tuky 100g, z toho nasýtené mastné kyseliny 13g
Sacharidy 0g
Cukry 0g
Bielkoviny 0g
Soľ 0g

-

Táto stránka využíva cookies. Predpokladáme, že vám to nevadí, ale máte možnosť nastaviť ich podľa vašich preferencií.

Zásady ochrany osobných údajov

Ukázať podrobnosti
Naša webová stránka ukladá údaje na vašom zariadení (súbory cookie a úložiská prehliadača) na identifikáciu vašej relácie a dosiahnutie základnej funkčnosti platformy, zážitku z prehliadania a zabezpečenia.
Môžeme ukladať údaje na vašom zariadení (súbory cookie a úložiská prehliadača), aby sme mohli poskytovať doplnkové funkcie, ktoré zlepšujú váš zážitok z prehliadania, ukladať niektoré z vašich preferencií bez toho, aby ste mali používateľský účet alebo bez prihlásenia, používať skripty a/alebo zdroje tretích strán, widgety atď.
Používanie analytických nástrojov nám umožňuje lepšie porozumieť potrebám našich návštevníkov a tomu, ako používajú našu stránku. Môžeme použiť nástroje prvej alebo tretej strany na sledovanie alebo zaznamenávanie vášho prehliadania našej webovej stránky, na analýzu nástrojov alebo komponentov, s ktorými ste interagovali alebo ste ich používali, zaznamenávanie udalostí konverzií a podobne.
Môžeme používať súbory cookie a nástroje tretích strán na zlepšenie ponuky produktov a/alebo služieb našej alebo našich partnerov, jej relevantnosti pre vás na základe produktov alebo stránok, ktoré ste navštívili na tejto webovej stránke alebo na iných webových stránkach.