Rufolo 3 l

Rufolo 3 l

Středně výrazné chuti z odrůd Coratina a Ogliarola. Jemná Ogliarola vyrovnává chuť dominantní Coratiny. Výsledkem je lahodný harmonický olej.

1366 Kč

Výrobce: Ortoplant Az. Ag.


Středně výrazné chuti z odrůd Coratina a Ogliarola. Jemná Ogliarola vyrovnává chuť dominantní Coratiny. Výsledkem je lahodný harmonický olej.
Olej Rufolo se lisuje z oliv, které dozrávají v blízkosti břehů Apulie. Má pronikavou vůni a velmi zajímavou chuť. Na kořeni jazyka vytvoří chuť rukoly, která se za několik sekund ztratí a zanechá jak říkají Italové "bocca pulita" čisté ústa.

sběr: listopad/prosinec
acidita: 0,24 %
peroxidy: 4,2 meq O2/kg
polyfenoly: 681 mg/kg

Chemický rozbor s unikátními hodnotami potvrzuje výjimečnou kvalitu oleje. Málokterý výrobce uvádí obsah polyfenolů a téměř nikdo neuvádí obsah peroxidů (musí být nižší než 20 meq O2/kg).

Co znamenají tyto hodnoty?

Acidita oleje vyjadřuje podíl volných mastných kyselin v oleji, odráží zdravost oliv, z nichž byl olej vylisován. Maximální povolený limit pro extra panenské oleje je 0,8% ale olivový olej extra kvality má kyselost pod 0,25%.

Peroxidy určují oxidaci oleje. Jsou určeny v meq O2/kg (miliekvivalent aktivního kyslíku na kg oleje). Maximální povolený limit v extra panenském olivovém oleji je 20, přijatelná hodnota je pod 9, super kvalitní olivový olej má peroxidy pod 6.

Polyfenoly jsou rostlinné látky, které patří k nejsilnějším antioxidantům. Vždy kupujte olej s co nejvyšším obsahem polyfenolů.

Skladujte při pokojové nebo sklepní teplotě, na tmavém a suchém místě. Olej je balen v třílitrových plechovkách.

Výživové hodnoty (údaje na 100g):
Energetická hodnota 3389KJ/900Kcal
Tuky 100g z toho nasycené mastné kyseliny 13g
sacharidy 0g
cukry 0g
bílkoviny 0g
sůl 0g

-

Tato stránka využívá cookies. Předpokládáme, že vám to nevadí, ale máte možnost je nastavit podle vašich preferencí.

Zásady ochrany soukromí

Ukázat podrobnosti
Naše webová stránka ukládá data na vašem zařízení (cookies a úložiště prohlížeče), aby bylo možné identifikovat vaši relaci a dosáhnout základní funkčnosti platformy, zážitku z prohlížení a zabezpečení.
Můžeme ukládat data na vašem zařízení (soubory cookie a úložiště prohlížeče), abychom mohli poskytovat doplňkové funkce, které zlepšují váš zážitek z prohlížení, ukládat některé vaše preference bez uživatelského účtu nebo bez přihlášení, používat skripty a/nebo zdroje třetích stran, widgety atd.
Použití analytických nástrojů nám umožňuje lépe porozumět potřebám našich návštěvníků a tomu, jak naši stránku používají. Můžeme použít nástroje první nebo třetí strany ke sledování nebo zaznamenávání vašeho procházení našich webových stránek, k analýze nástrojů nebo komponent, se kterými jste interagovali nebo je používali, k zaznamenávání konverzních událostí a podobně.
Můžeme používat soubory cookie a nástroje třetích stran k vylepšení nabídky produktů a/nebo služeb naší nebo našich partnerů, její relevance pro vás na základě produktů nebo stránek, které jste navštívili na tomto webu nebo na jiných webových stránkách.